ジャガイモが高くなっているので、ジャガイモなしの夏野菜カレーを作るつもりで昨日から材料を準備しておきました。ズッキーニ、ナス、しめじ、缶詰のホールトマト等、これにタマネギ、豚ひき肉、ニンニクも加わります。

我が家の女性陣は辛口のルーが好みですが、男性陣（夫だけですが）は甘口が好み。なので、中間をとって中辛のルーを使っています。

たまたま行きつけのスーパーで、今日はばら売りジャガイモが１個58円（税込み63円）と安くなっていました。せっかくなので、１個だけカレーに使いました。

今日買ったメークイン、大き目のもの5個で298円でした。

出来上がったカレー。

野菜がたくさん入っているので、まろやかな味のカレーになりました🍛

シメジを入れるとコリコリとした歯触りが美味しいですね。
あと、オクラも入れたらよかったなと、作った後で思いました。

今日出会ったネコちゃん🐈

屋根の下の涼しいところでくつろいでいました。