今日も仕事が中心で、気づけば一日があっという間に過ぎていきました。
何かをゆっくり考える時間はほとんどありませんでしたが、夕食の準備が気分転換になりました。
昨晩は冷しゃぶと味噌汁、ジャガイモの煮物など、さっぱりした献立でした🍚

今夜は塩鮭を焼き、豆腐の卵とじや残りものなどの質素な食卓。 夫は少し物足りなかったようですが、私と長女はこれで十分でした。 夜は重くないものをゆっくり食べると、身体にも優しい気がします。
家の中で過ごす忙しい日が続きますが、こうして台所に立つ時間があると、気分転換にもなります。

白いミニバラを枯れる前に切って、瓶に挿してみました。

先月のバスツアーのお土産に買ってきた、福部(ふくべ)の砂丘らっきょうの封を開けました。砂丘で育ったらっきょうらしく、パリッとしていて、漬け酢の甘みもやわらかいです。


我が家でも毎年、福部のらっきょうでらっきょう漬けを作りますが、もう少し酸味を強めにして、唐辛子を入れて味にパンチを効かせています。もうなくなってしまいましたが。
今日いただいた砂丘らっきょうは、やさしい味わいで、誰が食べても食べやすく、美味しくいただけます。でも、やっぱり個人的には自分で漬けたものが一番しっくりきます😊
読んでいただき、ありがとうございます。


